Tafed “Türkiye Aşçılar Federasyonu” olarak 10’uncu yılımızı kutluyoruz… Duayenlerimizin öncülüğünde yola çıktığımızda içimiz yeni başlangıçların heyecanı ve güzel işler yapmak kararlılığıyla doluydu…

Birey olarak hepimiz mesleğimizi çok seviyor ve hak ettiği yere gelmesi için çaba harcıyorduk… Ancak zaman içinde gördük ki; aynı duygu, düşüncedeki, “birey”ler olarak birleşir ve meslek örgütümüzü kurarsak, hedeflerimize daha emin adımlarla ulaşacağız… İşte, “Aşçılar Federasyonu”nu Kurucu Başkan’ımız Haşim Demirtaş ustamızın liderliğinde ve 8 derneğimizin el birliği ile bu amaçla kurduk…

Bizler için önemli olan “çoğulculuk” içinde ama “karmaşaya” izin vermeden, “demokratik” bir federasyon olarak mesleğimize hizmet etmekti… Kısa zamanda güzel Türkiye’mizin dört bir yanından katılımcılarımız oldu. Bize inanan ve güvenen derneklerimiz güçlerini bizimle birleştirdi…

İçişleri Bakanlığı’mızın Aşçılar Federasyonu olarak yaptığımız çalışmaları takip etmesi ve değerlendirmesiyle, ismimizin başına “Türkiye” ibaresini ekleme iznini aldık… Böylece Tafed “Türkiye Aşçılar Federasyonu” olduk…

Dönemin İçişleri Bakanı Sayın Beşir Atalay’ın imzaladığı 10.01.2008 tarihli ve B050DDBOOOOOOO/471.02-122 no’lu izin yazısı, hepimize güzel işler yaptığımız konusunda güven verdi.

Elbirliğiyle doğru olduğuna inandığımız işlere Tafed “Türkiye Aşçılar Federasyonu” olarak hep birlikte imza attık… Bireysel başarılarımızı ya da bilinirliliğimizi bu güzel oluşum için kullandık… Bu özverili davranışları için bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ederim…

Henüz çok genciz… Önümüzde “birlik”, “beraberlik” içinde geçireceğimiz uzun yıllar, yapmamız gereken işler var… Nice 10 yılları birlikte kutlamayı diliyoruz…

Saygılarımızla

Zeki Açıköz